Catering pernikahan bukanlah usaha yang bisa dihitung kecil. Banyak modal yang harus dikeluarkan untuk awal mula membuka usaha catering pernikahan ini. Boleh dibilang peralatan yang paling mahal adalah peralatan masak dan perlengkapan makan.
- Kuali besar
- Dandang besar
- Panci besar
- Pisau sayur, buah dan daging
- Talenan kayu / plastik
- Baskom besar
- Kompor gas / minyak
- Ulegan
- Parutan
- Saringan
- Sedok masak
Peralatan di atas merupakan peralatan dasar yang harus dimiliki. Bila mau komplit, masih banyak peralatan yang bisa dibeli.
Selain perlengkapan masak, sebuah catering pernikahan yang baik harus memiliki perlengkapan untuk sebuah pesta pernikahan besar seperti:
- Piring
- Mangkok
- Piring kecil
- Garpu sendok
- Sendok sayur dan kuah
- Pemanas makanan
- Tempat nasi yang besar
- Gelas / air gelas
- Hiasan meja
- Meja berbagai bentuk
- Stand (bila klien memesan masakan stand)
Perlengkapan pesta ini wajib dan kuduh harus ada bila ingin memiliki usaha catering pernikahan yang besar.
Memang perlengkapan di atas boleh dibeli namun perlu diingat agar tidak berlebihan dalam membeli perlengkapan yang dibutuhkan. Jangan sampai kebla-blasan dalam membeli peralatan karena belum tentu digunakan terutama untuk peralatan masak catering pernikahan. –hm-
